технолог пекарни
технолог пекарни — это ключевая фигура в производственном процессе, отвечающая за изготовление хлебобулочных изделий и кондитерских продуктов. Основная его задача заключается в обеспечении высокого качества продукции, соблюдении технологических процессов и эффективном использовании ресурсов.
Работа технолога начинается с выбора сырья. Качество муки, воды и других ингредиентов влияет на конечный продукт, поэтому технолог должен обладать знанием о различных сортах муки и их особенностях...
Читать далее